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Egg-Drop-Sandwich
Der virale Food-Trend
Die trendige Stulle stammt aus Südkorea und erfreut sich mittlerweile auch in Deutschland sehr großer Beliebtheit,
wo es in vielen Sandwich-Läden angeboten wird. Mit unserem Rezept gelingt dir das Rührei-Sandwich auch zuhause!
Die trendige Stulle stammt aus Südkorea und erfreut sich mittlerweile auch in Deutschland sehr großer Beliebtheit,
wo es in vielen Sandwich-Läden angeboten wird. Mit unserem Rezept gelingt dir das Rührei-Sandwich auch zuhause!
Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach
Zutaten:
Portionen 2
Für die Sweet Mayo:
2 TL Mayonnaise
1 TL Kondensmilch
Für die Sriracha-Mayo:
1 ½ EL Mayonnaise
1 TL Sriracha-Sauce (scharfe Chilisauce)
Fürs Sandwich:
4 Scheiben Brioche Brot
2 EL Butter
4 Scheiben Bacon
4 Eier (Gr. M)
1 ½ EL Sahne
1 TL Meersalz
2 Scheiben Cheddar (würzig)
gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung:
1.Für die Sweet Mayo Mayonnaise mit Kondensmilch in einer kleinen Schüssel verrühren. Für die Sriracha-Mayo Mayonnaise mit Sriracha in einer kleinen Schüssel verrühren. Beides beiseitestellen.
2.Für das Sandwich 4 dicke Scheiben (2-3 cm) vom Brioche Brot abschneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne auslassen, Brioche von beiden Seiten darin goldbraun rösten.
3.Brioche aus der Pfanne nehmen, Speck reinlegen und bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. Speck aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4.Eier, Sahne und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Restliche Butter in einer weiteren Pfanne auslassen, Hitze auf das Minimum reduzieren und Ei in die Pfanne gießen. Ganz sanft unter Rühren stocken lassen, damit es saftig gelingt.
5.Nun das Egg-Drop-Sandwich zusammenstellen. Dafür Sriracha Mayo mit einem Esslöffel auf den Brioche Scheiben verstreichen. 2 Scheiben mit je 1 Scheibe Cheddar, 1-2 EL Rührei und 2 Scheiben Speck belegen, mit zweiter Scheibe Brioche bedecken. Leicht andrücken! Mit Sweet-Mayo und gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte
Pro Portion:
632 kcal
31 g Eiweiß
49 g Fett
17 g Kohlenhydrate
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