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Eierspeise aus dem Ofen: Heute gibt’s ein Omelett vom Blech
Dieses Omelett vom Blech mit Pilzen und Speck ist leicht gemacht und schmeckt fantastisch. Ideal für ein gemütliches Frühstück!Das Schöne an dem Omelett vom Blech – und übrigens auch am Omelett im Allgemeinen – ist seine Flexibilität. Im Grunde kannst du jede erdenkliche Zutat darin verwerten, also lohnt sich der Blick in den Kühlschrank. Gibt es etwas, was unbedingt verbraucht werden muss? Dann ab damit ins Omelett! Wir haben uns dieses Mal für Speck, Zwiebeln und Pilze entschieden. Dazu kommen einige Kräuter aus dem Tiefkühlschrank sowie etwas Senf.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4
Kochutensilien
1 kleines Blech, ca. 35 x 25 cm, oder eine Auflaufform
Zutaten:
1 große Zwiebel
200 g Speck oder Kochschinken
150 g Champignons
8 Eier
Salz und Pfeffer
2 EL gemischte Kräuter TK
1 EL Feigensenf
Zubereitung:
1.Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie. Schneide den Speck in Würfel. Putze die Pilze und schneide sie klein.
2.Verquirle die Eier und würze sie mit Salz und Pfeffer. Rühre die Zwiebeln, den Senf und die Kräuter unter.
3.Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile den Speck und die Pilze darauf. Gieße anschließend die Eier darüber.
4.Backe das Omelett bei 180 °C Umluft für 25 Minuten.
Notizen
Wenn du möchtest, kannst du die Eier noch mit in Scheiben geschnittenem Weichkäse belegen oder geriebenem Käse bestreuen, bevor du das Blech in den Ofen schiebst.
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