Erdbeer-Buttermilch-Eistörtchen

Zeit gesamt 4h 20min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach


Zubereitung für 12 Portionen
1.
waschen und Strunk entfernen. In einem hohen Gefäß 300 g Erdbeeren mit pürieren. Restliche Erdbeeren würfeln.
2.
In einer Schüssel Sahne mit Hilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen.
3.
In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einer weiteren Schüssel Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren, dann über dem heißen Wasserbad ca. 5 Min. dickcremig aufschlagen. Erdbeer-Buttermilch und gewürfelte Erdbeeren unterrühren. Sahne vorsichtig unterheben.
4.
Erdbeer-Buttermilch-Masse in ein mit Papierförmchen ausgekleidetes Muffinblech gießen. Eis ca. 1 Std. tiefkühlen. Dann Holzstäbe oder kleine Löffel als Stiele hineinstecken und etwa weitere ca. 3 Std. ganz durchfrieren lassen. Erdbeer-Buttermilch-Eistörtchen vor dem Servieren aus den Förmchen lösen.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)​

Kaloriengehalt 90kcal
Kohlenhydrate 15g
Eiweiß 3g
Ballaststoffe 1g
Fette 3g