Erdbeereis mit Mascarpone im Push-up-Becher

Erdbeereis mit Mascarpone im Push-up-Becher​

Zutaten:

• 350-400g Erdbeeren
• 250g Mascarpone
• 200g Sahne
• Saft einer halben Zitrone
• 50g Puderzucker
• 2 EL Erdbeersirup oder -limes (optional)
• etwa 8 push-up-Becher

Erdbeeren waschen, entstielen und mit dem Zitonensaft sowie 10g Puderzucker pürieren. Optional und je nach Geschmack Zucker, Sirup oder Limes ergänzen.

Sahne steif schlagen. Mascarpone mit 40g Puderzucker cremig rühren.

Erdbeermasse bis auf 2-3EL zur Mascarpone geben und unterrühren, dann die Sahne unterheben und das restliche Püree darauf verteilen. Beim Befüllen der Becher entsteht so ein schöner Effekt. Achtet darauf, dass möglichst keine Luftblasen entstehen - dazu den Becher vorsichtig aufschlagen.


Und dann kommt das Schlimme: ihr müsst mindestens 4-5 Stunden warten, bis euer Eis im Tiefkühler gefroren ist und ihr es essen könnt. Aber es lohnt sich, versprochen!