Erdnussbutter-Cheesecake mit Feigen

Gesamt: 4 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 35 g, 480 kcal


Zutaten:
Dessert Für 8 Personen
für 1 Springform à ca. 18 cm Ø

50 g Butter
150 g Schokoguetsli z.B. Bärentatzen
8 Blatt Gelatine
400 g Frischkäse nature
300 g Magerquark
80 g Erdnussbutter
80 g Puderzucker
1,5 dl Vollrahm
4 Feigen
4 EL Johannisbeergelee


So gehts
Zubereitung:
ca. 45 Minuten

fest werden lassen:
ca. 4 Stunden

Gesamt:
4 Std. 45 Min.



1.Springformboden mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Guezli in einen Tiefkühlbeutel geben und fein zerdrücken. Mit Butter mischen. Auf dem Springformboden verteilen und gut andrücken. Kühl stellen.
Weiter gehts


2.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Quark, Erdnussbutter und Zucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken. In einem Pfännchen bei kleiner Hitze schmelzen. Etwas Creme dazurühren, dann unter die restliche Creme heben. Rahm steif schlagen und darunterheben. Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Cheesecake im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.
fast fertig


3.Feigen halbieren. Gelee in einem Pfännchen bei kleiner Hitze schmelzen. Cheesecake mit einem scharfen Messerchen aus der Form lösen. Mit Feigen garnieren und mit flüssigem Gelee beträufeln.

Rezept: Margaretha Junker