märi
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Fladenbrot-Burger für die Familie
Zutaten:
Personen 6700 g Rinderhack
8 EL Paniermehl
6 EL Milch
1 Ei (Größe M)
2 EL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
1 Fladenbrot (ca. 27 cm Ø; 500 g)
3 Tomaten
1-2 rote Zwiebeln
ca. ¼ Eisbergsalat
100 g geriebener Käse
1 Knoblauchzehe
100 g Vollmilchjoghurt
100 g Mayonnaise
Zucker
ca. 125 g Sandwichgurkenscheiben (z.B. von Hengstenberg)
Zubereitung:
1Hack, Paniermehl, Milch, Ei und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse flach auf ein gut gefettetes Backblech geben und zu einem großen Patty formen (Durchmesser 1–2 cm größer als das Fladenbrot) und unter dem heißen Grill des Backofens ca. 8 Minuten goldbraun backen.
2
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben hobeln. Salat putzen und in Streifen schneiden. Fladenbrot waagerecht aufschneiden. Hackpatty auf die untere Hälfte geben und mit Käse bestreuen.
3
Patty unter dem heißen weitere 4–5 Minuten goldbraun überbacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Knoblauch, Joghurt und Mayonnaise glatt rühren und mit etwas Salz und Zucker abschmecken.
4
Burger aus dem Backofen nehmen und den Fladenbrotdeckel ebenfalls 2–3 Minuten knusprig backen. Burger mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gurkenscheiben belegen. Aioli darauf verteilen und Fladenbrotdeckel darauf setzen. Gefülltes Fladenbrot sofort servieren.
Nährwerte
Pro Person- 718 kcal
- 39 g Eiweiß
- 38 g Fett
- 56 g Kohlenhydrate
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