Französische Hackbällchen-Paprika-Pfanne: Très bien!

Zutaten für 4 Portionen:
1 rote Zwiebel
750 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Dijonsenf
1 Ei
3 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
400 ml Gemüsebrühe
300 g Kräuterfrischkäse
1/2 Bund Kerbel
1/2 Bund Schnittlauch

Pro Portion etwa:
510 kcal
45 g Fett
17 g Kohlenhydrate
50 g Eiweiß

Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 30 Minuten

Und so wird's gemacht:
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, Senf, Ei und Semmelbrösel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hack ca. 30 kleine Bällchen formen. Paprikaschoten waschen, putzen und klein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum anbraten. Paprika und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Frischkäse einrühren. Alles zugedeckt 6–8 Minuten schmoren lassen.

3. Kräuter waschen. Kerbelblättchen abzupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit Kräutern bestreuen.

Die französische Küche begeistert jung und alt mit ihrem feinen und ausgewogenen Genuss.