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Friss dich dumm Topf
Herzhafter Nudel-Eintopf mit Hähnchenbrust,
Speck und cremiger Sahne-Sauce aus einem Topf
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Eintopf, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Hausmannskost
Kalorien: 650
Zutaten:
500 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
150 g geräucherter Speck in kleine Würfel geschnitten
1 große Zwiebel in kleine Würfel geschnitten
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
200 g Lauch in feine Ringe geschnitten
500 ml Gemüsebrühe
200 g Erbsen tiefgefroren und vorgekocht
200 g Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
200 g Frischkäse mit oder ohne Kräuter
150 g Mozzarella gerieben
200 g Spiralnudeln
2 EL Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 Bund Petersilie fein gehackt
Kochutensilien:
Großer Kochtopf
Schneidebrett
Scharfes Messer
Kochlöffel
Zubereitung:
1.Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Zwiebeln in kleine Würfel und den Knoblauch fein hacken.
2.Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke, den Speck in kleine Würfel oder Stifte und die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
3.Den Speck im Sonnenblumenöl auslassen und anbraten. Die Hähnchenbrust zugeben und ebenfalls anbraten.
4.Nun zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben, etwas andünsten lassen, gefolgt vom Lauch.
5.Nach 5 Minuten mit Gemüsebrühe aufgießen.
6.Die Erbsen und die Wiener unterrühren und zirka 10 Minuten köcheln lassen.
7.Anschließend die Sahne und den Frischkäse hineinrühren.
8.Die Nudeln (ohne Vorkochen) zugeben und solange köcheln lassen, bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
9.Zum Schluss den geriebenen Mozzarella unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10.Den Friss dich dumm Topf mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notizen:
Dies ist KEIN High-Protein-Rezept. Das Gericht enthält moderate Proteinmengen durch Hähnchen und Würstchen. Der Eintopf hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und kann mit etwas Brühe oder Milch aufgewärmt werden.
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