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gebratene Asia-Nudeln wie im Restaurant
Mit wenigen Zutaten und viel Geschmack zauberst du dir im Nu gebratene Nudeln, die schmecken wie beim Lieblings-Asiaten.Mit diesem Rezept für gebratene Nudeln gelingt dir innerhalb von nur 25 Minuten eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit, die sich durchaus mit den Kreationen deines asiatischen Lieblings-Restaurants messen kann. Frische Zutaten und ein einfaches Rezept versprechen ein leckeres Essen, ob zum Mittag oder am Abend.
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4
Zutaten:
250 g Mie-Nudeln
4 EL Sesamöl
2 große Karotten
1 rote Paprika
1 Stange Lauch
1 Handvoll Sojasprossen
4 Frühlingszwiebeln
3 Eier verquirlt
200 g Hähnchenbrust
1 TL Zucker
3 EL Sojasoße online z.B. hier
2 EL Austernsoße
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Zubereitung:
1.Koche die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung. Gieße sie dann ab, schrecke sie mit kaltem Wasser kurz ab und lasse sie abtropfen. Mariniere die Nudeln mit 1 EL Sesamöl.
2.Wasche und putze Karotten, Paprika und Lauch, schneide sie in feine Streifen. Wasche die Sprossen. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Röllchen.
3.Lasse 2 EL Öl in einer großen Pfanne heiß werden. Brate die verquirlten Eier darin kurz an, indem du sie gelegentlich rührst. Tupfe die Hähnchenbrust mit einem Küchentuch ab und schneide sie ihn mundgerechte Stücke.
4.Gib Hähnchenwürfel, Karotten, Paprika, Lauch und Frühlingszwiebeln in die Pfanne und brate sie 3–5 Minuten mit.
5.Gib die abgeschütteten Nudeln und die Sprossen dazu und brate alles weitere 5 Minuten. Schmecke mit Zucker, Sojasoße, Austernsoße, 1 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab. Serviere deine gebratenen Nudeln mit weißem Sesam und Frühlingswiebel-Röllchen.
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