Gefüllte Brötchen

Infos Portionen 4​

Schwierigkeitsgrad Leicht​

Kosten günstig​

Zutaten:
4 Brötchen
4 Eier
frische Kräuter (Pfefferminze/Basilikum)
einige Kirschtomaten
Pizzagewürz
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Wahlweise:
Ananasstücke aus der Dose
Schinken
Paprika
Reibekäse
anderes Gemüse wie Zucchini,...

Zubereitung:
Schritt 1:
Ofen auf 170°C vorheizen.
Kirschtomaten halbieren und Gemüse (und Schinken) in kleine Würfel schneiden. Alles (plus Reibekäse) in eine Schale füllen, würzen, salzen und pfeffern.

Schritt 2:
Brötchen köpfen, indem das obere Drittel leicht schräg abgeschnitten wird. Das Brötcheninnere aushöhlen. Die Brötchen auf ein Backblech setzen.

Schritt 3:
Die Füllung in die Brötchen füllen, dann über jedes Brötchen ein Ei aufschlagen, leicht salzen und pfeffern. An der Seite die frischen Kräuter drapieren.

Schritt 4:
In den Ofen geben und backen bis das Ei wie gewünscht gar ist. Wer den Brötchenhut mit servieren möchte, sollte diesen separat neben das Brötchen legen während des Backens.

Tipp:
Es können verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobiert werden wie z.B. Hawaii mit Käse, Schinken und Ananas oder TexMex mit vorher angebratenem Hackfleisch,...