gefüllter French Toast mit Ricotta und Himbeeren

Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Portionen 2
Zutaten:
100  g Ricotta
1 TL Bio-Zitronenschale
1 TL Vanillezucker im größeren Paket etwa hier
4 Scheiben Toastbrot
2 TL Himbeermarmelade
1 Handvoll frische Himbeeren
1 Ei
50  ml Milch
½ TL Zimt
1 TL Zucker
Butter zum Braten

Zubereitung
1.Verrühre den Ricotta mit Zitronenschale und Vanillezucker.

2.Bestreiche zwei Toastscheiben mit der Ricottamasse, gib je 1 TL Himbeermarmelade und ein paar Himbeeren darauf.

3.Lege die übrigen Brotscheiben als Deckel auf und drücke sie leicht zusammen.

4.Verquirle Ei, Milch, Zimt und Zucker in einem tiefen Teller. Wende die Sandwiches in der Ei-Mischung, bis sie gut durchzogen sind.

5.Erhitze Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Toasts von beiden Seiten goldbraun, jeweils ca. 3-4 Minuten.