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Gefülltes Zupfbrot
Knuspriges Zupfbrot gefüllt mit einer leckeren Füllung aus Käse, Frühlingszwiebeln und herzhafter Kabanos:
Eine großartige Snackidee, die mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und perfekt zum Abendbrot, für ein Picknick oder als Grillbeilage ist.
Für 1 Brot
Zutaten:
1 rundes Roggen-Sauerteig Brot (ca. 700 g)
150 g geriebener würziger Käse (z.B. Appenzeller, Greyer, Bergkäse)
2 Frühlingszwiebeln
100 g Kabanos
50 g saure Sahne
50 g Schmand
1 kleine Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Rezept gefülltes Brot
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Lege 1 EL für die Deko beiseite.
Frühlingszwiebel und Schnittlauch mit Schmand, saurer Sahne und 2/3 vom Käse vermengen.
Die Knoblauchzehe dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kabanos fein würfeln und in die Creme untermischen.
Das Brot gitterartig einschneiden und vorsichtig aufbrechen. Dabei aufpassen, dass es nicht auseinanderfällt.
Die Füllung in die Einschnittflächen füllen, das geht am besten wenn du Küchenhandschuhe trägst und die Füllung mit den Fingern in die Schnitte drückst.
Zum Schluss das Brot mit dem restlichen Käse und Topping bestreuen.
Das Zupfbrot ca. 20 Min im Ofen backen und am besten noch warm genießen. Aber auch abgekühlt schmeckt das Zupfbrot lecker.
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