Gemüse-Schinken-Pfannkuchen vom Blech

Zutaten :
100g Bergkäse wird kleingeschnitten oder gerieben
100g gek. Schinken wird kleingeschnitten
100g Mineralwasser mit Kohlensäure
230g Mehl
1/2 Tl. Backpulver
5 Eier
1 Tl. Salz
250g Möhren in dünnen Streifen (Julienne)
250g Zucchini in dünnen Streifen (Julienne)
1 rote Zwiebel in Ringen
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Bergkäse und Schinken werden klein geschnitten oder gerieben
100gr. Mineralwasser mit Kohlensäure, dass es schön fluffig wird
230gr. Mehl und 1/2 Teelöffel Backpulver
5 Eier
1 Teelöffel Salz
alles zu einen feinen, klumpfreien Teig rühren

Diesen Teig auf ein Backblech, dass mit Backpapier ausgelegt ist verteilen

250gr, Möhren in ganz feine Streifen geschnitten -Julienne
250gr. Zucchini in ganz feine Streifen geschnitten -Julienne
1 Rote Zwiebel in Ringen
schwarzer Pfeffer und Salz
Das Gemüse auf dem Teig verteilen salzen und pfeffern

Backen :
Ober und Unterhitze 220 Grad im vorgeheitzten Backofen 20-25 Minuten