Glasnudelsalat 2.0

Zutaten für eine große Schüssel:

• 200g Glasnudeln (schmal oder breit)
• 2 Paprika
• 1 Dose Kidney-Bohnen (Abtropfgewicht 255g)
• 150ml Asia-Sauce (z.B.
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  )
• Sojasauce (optional)
• 200g Rinderhack
• 1 Schalotte
• 1 EL Öl
• Salz & Pfeffer
• Curry
• Paprika- oder Chiligewürz

Wenn ihr eine vegetarische Variante machen möchtet, benötigt ihr lediglich die ersten 5 Zutaten.



Gart die Glasnudeln nach Anleitung, schreckt sie mit kaltem Wasser ab und schneidet sie in 5-10cm lange Stücke, damit man sie später besser auf die Gabel bekommt. Schält die Schalotte und schneidet sie in feine Würfel. Erhitzt das Öl in einer Pfanne und dünstet die Schalotten darin an. Gebt dann das Hackfleisch dazu und bratet es krümelig an. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili kräftig würzen.

Entkernt die Paprika und schneidet sie in feine Streifen.

Gebt die Nudeln zusammen mit den Bohnen, der Paprika und dem Hack in eine große Schüssel und mischt etwa 150ml eurer liebsten Asia Sauce darunter. Wer mag, kann noch etwas Sojasauce dazu geben und bei Bedarf nachwürzen.

Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen und dann genießen oder als Geschenk zu einer Grillparty mitnehmen.