Gnocchi Auflauf mit Hackfleisch und Lauch

Gnocchi Auflauf mit Hackfleisch und Lauch​

ZUTATEN​

DU BENÖTIGST EINE AUFLAUFFORM MIT CA. 26 CM DURCHMESSER ODER CA. 28 CM x 20 CM​

• ▢ 500 g Gnocchi - fertig, aus dem Kühlregal
• ▢ 500 g gemischtes Hackfleisch
• ▢ 400 g Lauch - = ca. 2 Stangen ungeputzt
• ▢ 250 ml Gemüsebrühe
• ▢ 100 g Kräuterfrischkäse
• ▢ 100 g Emmentaler - frisch gerieben
• ▢ 2 Knoblauchzehen - fein gehackt
• ▢ 1 TL Thymian - Trockengewürz
• ▢ 1/4 TL Chilipulver
• ▢ 3 EL Pflanzenöl
• ▢ 1 EL Butter
• ▢ Salz und Pfeffer - zum Abschmecken

ANLEITUNG​

• Als erstes heizt Du den Backofen auf 200 ° Ober-/Unterhitze vor.
• Dann putzt Du erst einmal den Lauch (äußere Schicht entfernen) und wäscht ihn gut ab. Im Anschluss schneidest du ihn in ca. 0,5 cm feine Ringe. Die zwei Knoblauchzehen schälst Du und würfelst sie fein.
  
  
• Jetzt erhitzt Du gemeinsam in einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl und 1 EL Butter und brätst die Gnocchi (ungekocht / direkt aus der Packung) für ca. 5 Minuten darin von beiden Seiten goldbraun an, dabei etwas salzen. Im Anschluss gibst Du die Gnocchi in eine Auflaufform (die Form musst Du nicht einfetten).
  
  
• Danach erhitzt Du 2 EL Pflanzenöl und brätst die 500g Hackfleisch darin 5 Minuten auf hoher Stufe krümelig an, dabei etwas salzen.
  
  
• Die Lauch-Ringe, den Knoblauch sowie 1 TL getrockneten Thymian und 1/4 TL (ca. Messerspitze) Chilipulver rührst Du unter das Hackfleisch und lässt alles für weitere 5 Minuten mitdünsten.
  
  
• Nun löschst Du noch mit 250 ml Gemüsebrühe ab, rührst 100 g Kräuterfrischkäse unter und lässt alles für 1-2 Minuten einköcheln. Jetzt noch nach Belieben mit Salz und Pfeffer oder Chilipulverabschmecken.
  
  TIPP: Wenn Du die Soße noch sämiger haben möchtest, dann gibst Du einfach noch 3-4 EL Sahne oder Kochsahne hinein.
  
  
• Jetzt kommt die Lauch-Hackmasse in die Auflaufform zu den Gnocchi und wird miteinander vermengt.
  
  
• Zum Schluss gibst Du noch den frisch geriebenen Emmentaler (100 g) darüber und lässt den Auflauf für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken.
  
  
• Ich wünsche Dir einen guten Appetit.