Gnocchi-Pfanne mit Schinken und Spinat

Zutaten für 4 Portionen
800 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
Salz
200 g Blattspinat (frisch)
200 g Schinken (luftgetrocknet in dünne Scheiben)
2 EL Butter
Salz und Pfeffer
100 g Parmesan (gehobelt)

Zubereitung:
1. Salzwasser in einem Topf erhitzen und die Gnocchi nach Packungsanleitung gar kochen. Danach abseihen und abtropfen lassen.
2. Den gewaschenen Blattspinat in kochendem Wasser blanchieren.
3. Den getrockneten Schinken ohne Fett in einer beschichteten Pfanne geben und anbraten. Danach die Butter zerlassen, Gnocchi zugeben und mitrösten. Abschließend den abgetropften Spinat hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Parmesan über die Gnocchi-Pfanne hobeln und servieren.