Graupensalat

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Zutaten:​

• 150 g Graupen
• 2 Tomaten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 halbe Salatgurke
• 1 rote Paprika

Dressing​

• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 3 EL Balsamico Essig
• 4 EL Olivenöl
• etwas Salz, Pfeffer und Paprika

Zubereitung:​

1. Zuerst bereiten wir das Dressing zu und stellen es beiseite.
2. Die Graupen werden gekocht und abgespült.
3. Graupen in eine Schüssel geben und sofort das Dressing über die warmen Graupen geben. Nun ziehen die schon mal schön durch.
4. Tomate, Paprika, Gurke und Frühlingszwiebel klein schneiden und unter die kalten Graupen heben.
5. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und abschmecken.