Hackfleisch-Gemüse-Couscous

Hackfleisch-Gemüse-Couscous​

Zutaten (4 Portionen)

150 g Couscous
ca. 250 ml heiße Brühe
je 1 gelbe und rote Paprika
200 g Kirschtomaten
1 Zucchino
2 EL Pflanzenöl
400 g Hackfleisch
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
3 EL gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Basilikum, Thymian, Oregano)


Zubereitung:

1
Couscous mit Brühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, putzen und in halbe Scheiben schneiden.

2
Öl erhitzen, Hackfleisch dazugeben und anbraten. Paprika und Zucchino hinzufügen, andünsten und circa 5 bis 7 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.

3
Couscous und Tomaten untermischen, kurz mit erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Hackfleisch-Gemüse-Couscous auf Teller anrichten, nach Wunsch mit Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerte (Pro Portion):

33 g
Kohlen-hydrate
27 g
Eiweiß
23 g
Fett