Hähnchen -Gemüse-Burger

Hähnchen-Gemüse-Burger​

Nährwerte:
Pro Portion
Eiweisse 34 g
Fett 20 g
KH 51
kkal 538

Zutaten:
für 4 Personen
200 Gramm Kohl
1 Esslöffel Senf grob
2 Esslöffel Weissweinessig
2 Esslöffel Rapsöl
Salz
schwarzer Pfeffer
0.5 Teelöffel Zucker
Zwiebel
0.5 Teelöffel Butter
150 Gramm Karotten
50 Gramm Paniermehl
0.5 Bund Petersilie glattblättrig
3 Zweige Kerbel
1 Teelöffel Currypulver
300 Gramm Hähnchenfleisch gehackt,
Öl zum Bestreichen der Burger
100 Gramm Frischkäse
2 Esslöffel Dörrtomatenpaste
4 Vollkorn- oder Kernenbrötchen

Zubereiten:
1. Vom Kohl den Strunk entfernen. Dann das Gemüse in sehr feine Streifen hobeln. In einer Schüssel mit dem Senf, dem Essig und dem Öl mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

2.Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. In eine grosse Schüssel geben.

3.Die Karotten schälen und auf einer Reibe direkt zu den Zwiebeln in der Schüssell reiben. Das Paniermehl beifügen und alles mischen.

4. Die Kräuter fein hacken.

5.Die Kräuter, das Currypulver und das Hähnchenfleisch zu den Karotten geben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 4 Burger von etwa 10 cm Durchmesser formen.

6. Die Hähnchen-Burger mit etwas Öl bestreichen und auf dem Grill auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten braten.

7.Den Frischkäse mit der Dörrtomatenpaste mischen und würzen. Die Brötchen wagrecht halbieren und beide Schnittflächen mit der Frischkäsemasse bestreichen. Den Kohl auf den unteren Brötchenhälften verteilen, mit den Hähnchen-Burgern belegen und mit den oberen Brötchenhälften decken.