Hähnchen in Pilz-Schmandsoße

Hähnchen in Pilz-Schmandsoße​

Egal, ob du im Wald oder im Supermarkt Pilze eingesammelt hast - in dieser cremigen Hähnchenpfanne kommen sie aufs köstlichste zur Geltung.

• Zubereitungszeit: 25 Min.
• Niveau: ganz einfach

Zutaten:​

Personen 4
500 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Maronen- und Austernpilze)
2 EL Butter
4 EL Öl
Salz, Pfeffer
500 g Hähnchenfilet
6 Stiele Thymian
200 g Schmand
1 EL Senf
1 TL Edelsüßpaprika

Zubereitung​

1
Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden. Butter und 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Fleisch trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 8 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Thymian waschen und hacken.
3
Schmand, Senf, Thymian und Edelsüßpaprika in den Bratsatz rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße erhitzen. Hähnchen und Pilze unter die Soße rühren. Alles anrichten. Dazu schmeckt Baguette .

Nährwerte​

Pro Portion

• 483 kcal
• 36 g Eiweiß
• 37 g Fett
• 2 g Kohlenhydrate