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Hähnchen-Kürbis-Gulasch: Den Herbst in vollen Zügen genießen!
Lecker und einfach: Probiere unser Hähnchen-Kürbis-Gulasch und verwöhne dich und deine Liebsten.
Zutaten für 4 Personen:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 grüne Paprikaschote
500 g Hokkaido-Kürbis
1 rote Peperoni
500 g Hähnchenbrust
200 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
1 l Hühnerbrühe
1 EL Speisestärke
4 Stiele Oregano
Pro Portion etwa:
580 Kalorien
53g Eiweiß
46g Fett
14g Kohlenhydrate
Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika waschen, putzen und klein schneiden. Kürbis putzen und Kerne herauskratzen. Kürbis waschen, in Würfel schneiden. Peperoni putzen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Chorizo in Scheiben schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch und Chorizo darin kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kürbis und Peperoni zufügen und circa fünf Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen, circa 20 Minuten köcheln.
3. Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren. Gulasch damit binden. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oregano waschen und Blättchen, bis auf einige, hacken und zum Gulasch geben. Mit übrigem Oregano garniert servieren. Dazu schmeckt Baguettebrot. Guten Appetit!
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