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Haselnuss-Schokoladen-Auflauf mit Himbeeren
Pro Portion
Kohlenhydrate 49.0
Eiweiss 18.0
Fett 49.0
kKalorien 732.0
Zutaten:
Für 4 Personen als Hauptmahlzeit
Butter für die Form
Mehl für die Form
100 Gramm Schokolade dunkel
1.5 Deziliter Milch
3 Eigelbe
100 Gramm Haselnüsse gemahlen
100 Gramm Mandeln gemahlen
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Maizena
3 Eiweisse
1 Prise Salz
400 Gramm Himbeeren
Zubereiten:
1.Eine grosse Gratinform von etwa 20 x 30 cm ausbuttern und mit Mehl ausstreuen. Die Masse sollte später etwa 1 cm hoch in der Form stehen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2.Die Hälfte der Schokolade in Stücke brechen. In einer Schüssel über einem heissen Wasserbad zusammen mit der Milch erhitzen und die Schokolade unter Rühren schmelzen lassen. Die restliche Schokolade mittelfein hacken.
3.Eigelb sowie gemahlene Nüsse und Mandeln unter die geschmolzene Schokolade rühren.
4.Zucker und Maizena mischen. Die Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Dann die Maizena-Zucker-Mischung beifügen und den Eischnee nochmals 1 Minute schlagen.
5. Den Eischnee und die gehackte Schokolade unter die Nussmasse ziehen. In die vorbereitete Form füllen. Die Himbeeren darüber verteilen.
6. Den Nuss-Schokoladen-Auflauf im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 30 Minuten backen. Nach Belieben mit einer Vanillesauce servieren.
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