Herzhafter Kuchen: Mit Fleisch oder vegetarisch – probieren Sie diese köstlichen Rezepte zu Hause!

Französischer herzhafter Kuchen mit Schinken und Käse​

Zutaten:
180 g Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Kräuter de Provence
1/2 Teelöffel Salz, oder feines Meersalz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Eier
130 ml Naturjoghurt
60 ml kaltgepresstes Olivenöl
120 g geriebener Comté, Gruyère oder gereifter Cheddar Käse
100 g gewürfelter gekochter Schinken
85 g entsteinte grüne oder schwarze Oliven

Zubereitung:

• Den Ofen auf 175° C vorheizen. Fetten Sie eine 23 x 12 cm große Brotbackform ein. Den Boden und die beiden längeren Seiten der Form mit einem Stück Pergamentpapier auslegen.
• In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer verquirlen. In einer zweiten Schüssel verquirlen Sie die Eier, den Joghurt und das Olivenöl. Die Mischung über die trockenen Zutaten gießen und mit einem Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

• Den Käse, den Schinken und die Oliven unterheben. Den Teig in die vorbereitete Backform geben. Die Oberfläche mit dem Spatel glatt streichen.
• Backen, bis das Brot schön aufgegangen und golden ist .
• Stäbchenprobe mit einem Zahnstocher in der Mitte , muss sauber heraus kommen.Nach etwa 45 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten lang abkühlen lassen. Ziehen Sie das Pergamentpapier ab, um den Kuchen zu lösen, und fahren Sie gegebenenfalls mit einem Messer um die Form herum. Auf ein Gitterrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
• Den Kuchen in Scheiben schneiden und bei Zimmertemperatur servieren oder vor dem Servieren 10 Minuten lang im Ofen bei 150 °C aufwärmen.

Aufbewahrung: Die Aromen dieses französischen herzhaften Kuchens entwickeln sich während der Lagerung weiter, sodass er am nächsten Tag noch besser schmeckt. Wenn Sie können,

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im Voraus zubereiten, ihn vollständig durchziehen lassen und dann fest in Plastikfolie einwickeln. Vor dem Servieren 10 Minuten im Ofen bei 150 °C erwärmen. Der französische herzhafte Kuchen hält sich gut verpackt im Kühlschrank bis zu 1 Woche oder eingefroren bis zu 1 Monat.