Herzhafter Winter-Pie mit Cabanossi

Herzhafter Winter-Pie mit Cabanossi​

25 min Vorbereitung
30-35 min Back oder Kochzeit
200 °C Ober und Unterhitze
180 °C Um oder Heissluft

Zutaten:
für 1 Winter-Pie mit Cabanossi

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
1 Kopf Weißkraut in feine Streifen geschnitten
250 g Sauerrahm (Schmand)
4 Eier
4 Stück Cabanossi fein geschnitten
150 g Emmentaler gerieben
1 Bund Petersilie
1 Ei zum Bestreichen verquirlt
Salz und Pfeffer gemahlen

Zubereitung:

Schritt 1
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2
Weißkraut mit 1/2 TL Salz vermengen und mit den Händen kräftig verkneten. Entstandenes Wasser abgießen.

Schritt 3
Sauerrahm, Eier, Cabanossi, Emmentaler und Petersilie gut vermengen und die Masse mit dem Kraut verrühren.

Schritt 4
Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und direkt in die Quicheform (Ø 22 - 24 cm) legen. Überstehende Teigränder abschneiden und mit Keksausstechern daraus winterliche Motive ausstechen.

Schritt 5
Krautmasse auf den Teig geben und etwas festdrücken. Ausgestochenen Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Ei bestreichen und auf der Krautmasse verteilen.

Schritt 6
Quiche im Backofen 30 - 35 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.