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Hot Dog Muffins
Zutaten für 12 Stück:
Für den Hefeteig:
450 g Dinkelmehl
230 ml Milch
10 g Frischhefe
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Zucker
Für die Füllung:
4 Wiener Würstchen (klein)
100 g Cheddar (gerieben)
40 g Röstzwiebeln
50 g Gewürzgurken (klein gewürfelt)
Für die Sauce:
2 TL Senf
6 EL Ketchup
3 EL Mayonnaise
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit/Backzeit: ca. 25 Minuten
1. Bereite zuerst den Hefeteig zu:. Löse dafür die Hefe mit dem Zucker in der Milch auf.
Gib sie dann in eine Schüssel, füge Mehl, Salz und Olivenöl hinzu und knete einen
geschmeidigen Teig. Lass ihn abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen.
2. Verrühre für die Soße alle Zutaten in einer kleinen Schüssel.
3. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze auf.
4. Rolle den Hefeteig zu einem Rechteck aus.
5. Bestreiche ihn mit der Sauce und verteile gleichmäßig alle Zutaten für die Füllung
darauf.
6. Rolle den Teig von der langen Seite zur gegenüberliegenden Seite auf.
7. Schneide die Rolle in 12 Stücke.
8. Fette ein Muffinblech mit Olivenöl ein. Lege die Teiglinge nun mit der Schnittfläche nach
oben in die Muffinförmchen.
9. Backe die Muffins für 25 Minuten im Ofen.
10. Garniere die Muffins nach dem Backen mit Röstzwiebeln und Gewürzgurken-Würfeln.
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