Hühnchen-Hirsotto

Zutaten (4 Portionen)
350 g Hähnchenbrust
180 g Hirse
0.75 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
2 Möhren
100 g TK-Erbsen
200 g Sahne
Kräutersalz
Pfeffer
1 Päck. italienische Kräuter, TK


Zubereitung

1
Die Zwiebel würfeln, in einem Topf in 1 Esslöffel Olivenöl andünsten und mit Brühe ablöschen.

2
Flüssigkeit aufkochen lassen und die Hirse hineinschütten. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze circa 15 Minuten köcheln lassen.

3
In der Zwischenzeit Möhren schälen und raspeln. Das Hähnchenfleisch in kindermundgerechte Stücke schneiden.

4
Sojasahne, Möhrenraspel und Erbsen zu der Hirse geben und weitere 10 Minuten köcheln.

5
Hähnchenfleisch im restlichen Öl scharf anbraten und weiterbraten, bis die Stücke durchgegart sind. Fleisch zur Hirse-Mischung geben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.


Nährwerte (Pro Portion)

432/1806 kcal / kJ
38.7 g Kohlen-hydrate
29.2 g Eiweiß
16.3 g Fett