Im Ofen gebackene «doppelte» Tomaten-Pasta

Im Ofen gebackene «doppelte» Tomaten-Pasta​

Nährwerte:
Pro Portion
Eiweiss 31.0
Fett 19.0
Kohlenhydrate 108 g
kKalorien 754

Zutaten:
für 2-3 Personen

2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Peperoncino
250 Gramm eher kleinere Cherrytomaten
2−3 Esslöffel Olivenöl
250 Gramm kurze Teigwaren wie Gemelli, Farfalle, Fusilli, Penne usw.
8 Deziliter Tomatensaft
Salz
½−¾ Bund Basilikum oder Oregano
60 Gramm geriebener Parmesan


Zubereiten:

1.Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

2. Die Frühlingszwiebeln rüsten, das Weisse hacken, das Grün in feine Röllchen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheibchen schneiden. Den Peperoncino halbieren, entkernen, in lange Streifen und diese in feine Würfelchen schneiden. Die Cherrytomaten waschen und entstielen, nur grössere Tomaten eventuell halbieren.

3. Auf dem Boden einer mittleren Auflaufform oder eines weiten Bräters das Olivenöl verteilen. Teigwaren, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hineingeben und gut mischen. Den Tomatensaft wenn nötig leicht nachsalzen und darüber verteilen; er soll die Pasta komplett bedecken. Die Form mit Alufolie oder einem Deckel möglichst satt verschliessen.

4.Die Pasta im 180 Grad heissen Ofen mit Umluft auf der zweituntersten Rille 30 Minuten backen.

5.Inzwischen Basilikum oder Oregano fein hacken.

6.Nach 30 Minuten Backzeit Basilikum oder Oregano beifügen, alles gut mischen und die Form wieder verschliessen. Die Tomaten-Pasta je nach Teigwarensorte weitere 10?15 Minuten fertig backen, bis die Teigwaren bissfest sind. Vor dem Servieren einen Teil des Parmesans untermischen, den Rest über die Pasta streuen.

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