Kabeljau-Burger

Zutaten (4 Portionen)

600 g Kabeljaufilet
1 Ei
50 g Paniermehl
Salz
Zitronenpfeffer
2-3 EL Mehl
4 Scheiben Bacon
2 EL Speiseöl
4 Fitnessbrötchen
100 g Frischkäse
1-2 TL körniger Senf
4 Blätter Eisbergsalat
1 Fleischtomate

Zubereitung:

1
Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und mit einem Messer fein hacken.

2
Ei und Paniermehl untermischen, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen, zu flachen Burgern formen und in Mehl wenden.

3
Baconscheiben halbieren, in erhitztem Öl knusprig goldbraun braten und heraus nehmen.

4
Burger in das verbliebene Bratfett geben und von beiden Seiten circa 10 bis 15 Minuten braten.

5
Brötchen quer aufschneiden. Frischkäse mit Senf verrühren und beide Brötchenhälften damit bestreichen.

6
Salat und Tomate waschen und trocken tupfen.

7
Bei der Tomate den Stielansatz entfernen und die Tomate in Scheiben schneiden.

8
Salat und Tomatenscheiben auf die unteren Brötchenhälften legen, Burger auflegen, mit Bacon abdecken, oberere Brötchenhälften auflegen und servieren.


Nährwerte (Pro Portion)

527/2393 kcal / kJ
35 g Kohlen-hydrate
38.3 g Eiweiß
19 g Fett