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Käse-Lauch-Suppe mit Hack - so geht's
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Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Porree (Lauch)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 1 l Gemüsebrühe (Instant)
- 200 g Sahne-Schmelzkäse (50 % Fett i. Tr.)
- 75 g Schlagsahne
Zubereitung:
- Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Tipp: Wer auf Fleisch verzichten will, kann auf vegetarische Ersatzprodukte wie Sojahack zurückgreifen. - Porree und Zwiebel im Bratfett ca. 2 Minuten anbraten. Mit Mehl bestäuben. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Käse und Sahne einrühren. Hack zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Käse-Lauch-Suppe in Schalen servieren. Dazu schmecken Scheiben von frisch gebackenem Baguette.-
Nährwerte
Pro Portion- 433 kcal
- 19 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
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