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Käselauchhackfleisch Suppe
Zutaten für 5 Portionen:
500 g Hackfleisch (Ersatz-Tipps für vegetarische Käse-Lauch-Suppe)
1 Zwiebel
2 Stangen Lauch
800 ml Wasser
2 EL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
400 g Schmelzkäse (Rezept zum Selbermachen)
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv: ca. 30 Minuten
Zubereitung
1. Schneide den Lauch in feine Ringe und spüle ihn ordentlich ab. Schäle die Zwiebel und
würfle sie. Schäle den Knoblauch.
2. Nimm dir einen großen Topf und erhitze etwas Öl darin. Gib die Zwiebelwürfel und das
Hackfleisch dazu, bestreue es mit Salz und brate es solange an, bis es krümelig ist.
Rühre dabei gelegentlich um, damit es dir nicht anbrennt.
3. Als nächstes presst du die Knoblauchzehe in den Topf und gibst den Lauch dazu. Brate
den Lauch samt Hackfleisch und Knoblauch für 5 Minuten an.
4. Mische deine Gemüsepaste oder -würfel mit dem Wasser und gieße es in den Topf.
Rühre alles kräftig um und bring es zum Kochen.
5. Gib zum Schluss den Schmelzkäse hinzu und warte, bis er sich unter leichtem Köcheln
aufgelöst hat. Rühre dabei regelmäßig um.
6. Schmecke deine Käse Lauch Suppe noch nach eigenem Geschmack mit Salz und
Pfeffer ab oder stelle beides zum eigenen Verwenden auf den Tisch.
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