Kaffeecreme mit Schokoladencrumble

Kaffeecreme mit Schokoladencrumble​

Nährwerte:
Pro Portion
Fett 17.0
kKalorien 277.0
Kohlenhydrate 25.0
Eiweiss 4 g

Zutaten
6-8 Portionen

Crumble:
50 Gramm dunkle vegane Schokolade
50 Gramm Agavendicksaft oder Dattelsirup
25 Gramm weisses Dinkelmehl
1 Prise Salz
0.5 Teelöffel Backpulver
25 Gramm Kakaonips
50 Gramm gemahlene Mandeln
CREME:
1.5 Deziliter starker Kaffee
100 Gramm Agavendicksaft oder Dattelsirup
0.5 Teelöffel Vanillepulver
5 Deziliter kalte Kokosmilch
2 Beutel Rahmhalter

Fertigstellen:
40 Gramm Agavendicksaft oder Dattelsirup


Zubereiten:

1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2.Für den Crumble die Schokolade möglichst fein hacken und in eine Schüssel geben. Mit dem Dicksaft oder Sirup mischen. Dann Mehl, Salz, Backpulver, Kakao-Nibs und Mandeln dazugeben und alles zu einem bröseligen Teig mischen.

3.Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig in krümelige Stücke zupfen. Den Crumble im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille 10?12 Minuten backen. Erkalten lassen.

4.Für die Creme den Kaffee und den Dicksaft oder Sirup in eine Pfanne geben und auf 1 dl einkochen lassen. Abkühlen lassen.

5.In einer Schüssel das Vanillepulver und die kalte Kokosmilch verrühren. Mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät die Kokosmilch etwa 5 Minuten leicht anschlagen. Dann den Rahmhalter beifügen und die Masse steif schlagen. Zuletzt den Kaffeesirup unterziehen.

6.Zum Fertigstellen des Desserts den Crumble in einen Plastikbeutel geben und mit einem Wallholz sehr fein zerbröseln. Die Brösel mit dem Agavendicksaft oder Dattelsirup mischen und ½ auf den Boden von 6?8 Dessertgläsern verteilen. Darauf die Creme geben und zum Schluss mit den restlichen Bröseln bestreuen. Die Creme bis zum Servieren kaltstellen.

Du musst dich, Anmelden oder Registrieren um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!