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Kaffeekuchen mit Instantkaffee
150g weiche Butter
200g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
210g Mehl
1 Pk. Sahnepuddingpulver
2 TL Backpulver
2 EL lösliches Kaffeepulver (Coffeefair Instant Kaffee D’Or)
6 EL Milch
Zubereitung:
-Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 8 Minuten sehr cremig rühren, Eigelbe nacheinander zugeben und unterrühren.
-Mehl, Sahnepuddingpulver, Backpulver und Instantkaffee mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
-Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
-Eine Kastenform gut einfetten und den Teig hineingeben.
-Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 60 Min. backen. Danach kurz in der Form ruhen lassen, stürzen und auskühlen lassen.
-Nach Belieben eine Kuchenglasur anrühren und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
... und genießen!
Eine überraschend leckere Kuchenvariante für den nächsten Kaffeebesuch – leicht herb und locker fluffig! Bei unseren Kollegen ist der Kaffeekuchen immer wieder gern gesehen. Dazu noch einen cremigen Cappuccino oder Latte Macciato und die Kaffeetafel ist komplett.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und hoffen, dass der Kaffeekuchen Euch genauso begeistert!
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