Kaffeelikör-Eis

Zutaten:
Portionen 4
300 g Sahne
200 ml Kondensmilch
2 Espresso
120 g Rohrzucker
50 ml Kaffeelikör
2 Eiweiß
1 Esslöffel Kakao
1 Prise Salz

Zubereitung​

Unser Kaffeelikör-Eis schmeckt doppelt gut, denn Koffein und ein wenig Alkohol geben dir kombiniert den perfekten Kick im Sommer!
Wir zeigen dir, wie du die leckere Erfrischung ganz einfach zu Hause selber zubereitest.
Für alle, die Kaffee oder Mokka lieben, haben wir hier unsere

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noch einmal zusammen gefasst.

EXTRA TIPP​

Wenn du keine Kaffeemaschine besitzt, kannst du auch einfach 2-3 Esslöffel lösliches Kaffeepulver hinzugeben.
Am besten verwendest du wasserlöslicher Espresso, um einen intensiven Geschmack zu erhalten.

1
Gib die Kondensmilch zusammen mit der Sahne, Kakao und Rohrzucker in einen Topf und erhitze die Grundmasse nun unter ständigem Rühren auf 75 °C.
Espresso einrühren und die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen.

2
Nun den Kaffeelikör hinzugeben und alles verrühren.

3
Das Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen und unter die Eismasse heben.
Die Eismasse danach im Kühlschrank kalt stellen.

4
Mit Eismaschine:
Die gekühlte Eismasse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. (ca. 30-50 min)

ohne Eismaschine:
Die Eismasse in einer Schüssel ca. 1 Stunde lang im Tiefkühlfach vorfrieren. Die vorgefrorene Eismasse muss nun alle 30 Minuten durchgerührt werden, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.