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Kaki-Milchshake
Kakis, auch als Persimonen oder Sharonfrüchte bekannt, stammen ursprünglich aus Ostasien, wo sie eine uralte Kulturpflanze sind. Seit 2000 Jahren wird sie dort aufgrund ihres süßen Fruchtfleischs und gesundheitlicher Vorteile wertgeschätzt. So sehr, dass ihr lateinischer Name Diospyros übersetzt „Götterfrucht“ bedeutet. Hierzulande schätzt man sie als süße, farbenfrohe Winterfrucht, die aufgrund ihrer Süße schnell für Energie sorgt und deren orange Farbe auf einen hohen Anteil Beta-Carotin hinweist. Dieses unterstützt unter anderem die Sehkraft.
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 2 Gläser
Zutaten
2 Bio-Kakis reif und weich
300 ml Milch plus 50 ml
1 Prise Zimt
Zitronensaft nach Geschmack
100 g Quark
Zubereitung
1.Wasche die Kaki und entferne den Stielansatz. Schneide etwa 1 EL Würfel aus dem Fruchtfleisch.
2.Gib die restliche Frucht zusammen mit Milch und der Prise Zimt in einen Standmixer.
3.Püriere alles fein und schmecke mit Zitronensaft ab.
4.Streiche den Milchshake durch ein Sieb, damit er eine samtige Konsistenz erhält.
5.Verrühre den Quark mit der restlichen Milch.
6.Verteile den Milchshake auf zwei Gläser, garniere ihn mit dem Quark und Kaki-Stückchen.
Notizen
Dekoriere den Milchshake mit Zimtstangen und Minze.
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