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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Zutaten für 6 Portionen:
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 kg Kartoffeln
300 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
200 g Creme Fraiche
1 EL Petersilie (gehackt)
100 g Gouda (gerieben)
Muskat
Pfeffer
Salz
Paprikapulver (edelsüß)
Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit aktiv: ca. 55 Minuten
Zubereitung:
1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und schneide beides in kleine Würfel.
2. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Scheiben und spüle sie kurz mit Wasser ab.
3. Verrühre die Milch mit der Gemüsebrühe und der Crème fraîche.
4. Würze die Milchmischung mit Pfeffer, Salz und Muskat und gib sie zusammen mit den
Kartoffeln und der Petersilie in einen Topf. Lasse sie 10 Minuten leicht köcheln.
5. Erhitze das Olivenöl und schwitze die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an.
6. Füge das Rinderhack hinzu und würze es kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
7. Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
8. Fette eine Auflaufform und schichte die Hälfte der Kartoffelmischung ein. Verteile das
Hackfleisch und anschließend die zweite Kartoffel-Schicht darauf.
9. Bestreue den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Käse und backe ihn für ca. 35 Minuten.
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