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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch
Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das sehr leicht zuzubereiten ist. Der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
kann zum Mittag- oder Abendessen vorbereitet werden. Die Zwiebeln und der Knoblauch verleihen dem Auflauf einen tollen Geschmack.
Zutaten:
6 Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl + zum Einfetten
1 Zwiebel
450 g Rinderhackfleisch, oder Schweinefleisch
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Paprikapulver, nach Geschmack
3 Eier
450-480 ml Milch
Anleitung:
1.Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser für 5 Minuten vorkochen. Kartoffeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
2.Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3.Gehackte Zwiebel für 3-4 Minuten anbraten.
4.Hackfleisch hinzugeben und für weitere 5-6 Minuten mitbraten, dabei immer rühren.
5.Gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Hackfleisch geben. Umrühren und nach einer Minute vom Herd nehmen.
6.Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
7.Etwa ⅓ der Kartoffeln in die Auflaufform geben und die Hälfte der Füllung darauf verteilen. Die Schichten ein weiteres Mal wiederholen und das Fleisch mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken.
8.Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
9.Diese Mischung über die Kartoffeln und das Hackfleisch gießen.
10.Den Kartoffelauflauf ca. 45-55 Minuten bei 180 °C backen.
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