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Kartoffelpuffer aus der Heißluftfritteuse besonders knusprig
Kartoffelpuffer sind ein Klassiker, den viele mit Sicherheit mit ihren Eltern oder Großeltern, bestimmt aber auch mit Weihnachtsmarktständen verbinden.
Ihre Zutaten sind einfach, was sie auch für Menschen attraktiv macht, die eher keine ausgefallenen Lebensmittel mögen.
Sie schmecken sowohl deftig mit Kräuterquark als auch süß mit Apfelmus. Das perfekte Katroffelgericht!
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4
Zutaten:
1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
1 Zwiebel
Salz
1 EL Stärke
schwarzer Pfeffer
etwas Rapsöl
Zubereitung
1.Schäle die Kartoffeln und reibe sie auf der groben Seite der Reibe in lange Späne. Schäle und reibe auch die Zwiebel.
2.Vermenge die Späte mit etwa 1 TL Salz und knete sie gut durch. Gib sie dann in ein Geschirrhandtuch und presse den entstehenden Saft gut aus.
3.Gib einen Löffel Stärke und etwas schwarzen Pfeffer hinzu und vermische alles gut. Forme aus der Masse kleine Puffer und bestreiche diese mit ein wenig Öl.
4.Frittiere die Puffer bei 180 °C für etwa 15 Minuten in der Heißluftfritteuse , bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notizen
Tipp: Wenn die Kartoffelpuffer sich zu feucht anfühlen, bestäube sie mit etwas Stärke und verwende ein speziell für die Heißluftfritteuse ausgelegtes Backpapier.
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