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Kirschmichel
sieht wie Kuchen aus und schmeckt auch so
Am besten bereitest du den süßen Kuchen mit alten Brötchen zu, die trocken und hart sind. So lassen sie sich besonders gut einweichen und der Kirschmichel wird besonders saftig.
Hast du kein Brot vom Vortag übrig, kannst du auch frisches Weißbrot oder Brötchen verwenden.
Die restlichen Zutaten sind denkbar simpel und stehen wahrscheinlich schon in deiner Küche bereit: Milch, Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker.
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 4
Zutaten
400 g Kirschen
4 Brötchen altbacken
500 ml Milch
2 Eier
50 g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
etwas gehobelte Mandeln
etwas Puderzucker
etwas Butter zum Einfetten
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die Kirschen und entsteine sie. Schneide die Brötchen in kleine Würfel und gib sie in eine Schüssel.
2.Erwärme Milch und übergieße damit die Brötchen. Lass sie für 10 Minuten einweichen.
3.Trenne die Eier in zwei Schüsseln. Gib zum Eigelb Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz. Schlage alles mit dem Handmixer schaumig. Schlage separat das Eiweiß zu Eischnee.
4.Gib die Eigelbmischung zu den Brötchen und vermische alles. Gib die Kirschen dazu. Hebe vorsichtig den Eischnee unter.
5.Fette die Auflaufform ein und gib die Masse hinein. Bestreue sie mit gehobelten Mandeln und backe den Kirschmichel für 45 Minuten. Lass ihn anschließend abkühlen und bestreue ihn mit Puderzucker.
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