Knusprige Käse-Champignon-Knoblauch-Toasts

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Portionen: 2 Portionen
Gericht: Frühstück, Snack, Vorspeise
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 380

Zutaten:
6 Scheiben Rustikales Brot wie Sauerteig oder Baguette
2 EL Butter oder alternativ Olivenöl
2 Knoblauchzehen fein gehackt
200 g Champignons in dünne Scheiben geschnitten
100 g Geriebener Käse zum Beispiel Gruyère, Cheddar oder Mozzarella
1 TL Thymianblätter frisch oder getrocknet
0.5 TL Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 EL Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien:
Toaster oder Backofen
Große Pfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Pfannenwender

Zubereitung:
1. Wählen Sie 6 Scheiben rustikales Brot wie Sauerteig oder Baguette. Toasten Sie die Scheiben bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie knusprig goldbraun sind.
2. Erhitzen Sie in einer Pfanne 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl. Fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und rösten Sie sie bei niedriger Hitze, bis sie duften und leicht golden sind.
3. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und geben Sie die dünn geschnittenen Champignons hinzu. Braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind und ihre Feuchtigkeit verdampft ist.
4.Senken Sie die Hitze und streuen Sie 100 Gramm geriebenen Käse gleichmäßig über die Pilze. Rühren Sie vorsichtig, bis der Käse geschmolzen und cremig ist.
5. Streuen Sie 1 Teelöffel Thymianblätter und eine halbe Teelöffel Salz & Pfeffer nach Geschmack hinzu. Lassen Sie die Gewürze einige Minuten ziehen.
6. Verteilen Sie die Pilz-Käse-Mischung großzügig auf den getoasteten Brotscheiben. Garnieren Sie jeden Toast mit frischer, gehackter Petersilie. Genießen Sie den Toast heiß.

Notizen:
Diese Toasts schmecken am besten frisch zubereitet. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich den Backofen bei 180°C für 5-7 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.