Lachs-Nudelauflauf in Tomaten-Sahne-Soße

Lachs-Nudelauflauf in Tomaten-Sahne-Soße​

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Lachsfilet, ohne Haut
400 g Pasta, zum Beispiel Penne
200 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
200 g Frischkäse
1 Becher Schlagsahne
100 ml Vollmilch
2 EL Tomatenmark
2 Eier
Salz, Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
200 g Käse, gerieben

Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten (zzgl. 35 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:
1. Als Erstes den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Lachsfilet abtupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Tomaten gut abbrausen und halbieren.

2. Auflaufform mit einer Knoblauchzehe und Olivenöl einreiben. Vorgekochte Nudeln und die Lachswürfel hineingeben.

3. Die Hälfte der Tomaten in einen großen Messbecher füllen – ebenso Frischkäse, Schlagsahne, Vollmilch und Tomatenmark. Zwei Eier trennen und die Eigelbe mit in den Mixbecher geben. Aus den Zutaten mit einem Stabmixer eine cremige Soße pürieren. Diese mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und dann gleichmäßig über Nudeln und Lachs gießen. Restliche Tomaten über der Soße verteilen, dann kann das Ganze in den Ofen geschoben und 20 Minuten gebacken werden.

4. Nach dieser Zeit den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und alles weitere 15 Minuten überbacken lassen.

Unser Lachs-Nudelauflauf in Tomaten-Sahne-Soße ist ganz einfach gemacht und verschwindet im Handumdrehen im Ofen. Das ideale Gericht, wenn einem nach einem anstrengenden Tag der Sinn nach echter Wohlfühlküche steht. Einfach mal ausprobieren und die ganze Familie begeistern! ​

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