märi
Disco-Load-Titan
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Lady-Burger mit Putensteak
Zutaten:
Stück 41 Bund Lauchzwiebeln
4 Scheiben Bacon
150 g kleine Champignons
100 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
4 (à ca. 125 g) Putensteaks
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
ca. 2 EL Crème fraîche
1 TL flüssiger Honig
½ TL Curry
4 Salatblätter (z. B. Lollo bianco)
1 rote Chilischote
100 g Gorgonzola
4 (à ca. 75 g) Sesambagel
Zubereitung:
1Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Bacon in breite Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Steaks trocken tupfen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin pro Seite 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Bacon im heißen Bratöl knusprig braten. Pilze zugeben und darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Lauchzwiebeln zufügen und kurz mitbraten.
3
Crème fraîche mit Honig, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen. Chili halbieren, entkernen, waschen und fein schneiden. Gorgonzola in kleine Stücke zerbröckeln.
4
Bagel waagerecht aufschneiden. Schnittflächen mit Currysoße bestreichen. Untere Hälften mit Salat, Steaks, Champignonmix, Tomaten, Chili und Gorgonzola belegen. Deckel auflegen und Burger servieren.
Nährwerte
Pro Stück- 576 kcal
- 41 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
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