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Lauwarmer Kimchi-Kartoffelsalat
Manchmal braucht es keinen großen Aufwand, sondern nur die richtigen Zutaten, um ein Gericht vollkommen neu zu erfinden.
Unser lauwarmer Kimchi-Kartoffelsalat hat alles, was dich zum Staunen bringen wird: eine leichte Cremigkeit vom Joghurt, die Würze von Kimchi und zarte Kartoffeln.
Dieser Kartoffelsalat ist alles andere als klassisch – und genau das macht ihn so genial. Lass dich von diesem Twist inspirieren!
Unser lauwarmer Kimchi-Kartoffelsalat hat alles, was dich zum Staunen bringen wird: eine leichte Cremigkeit vom Joghurt, die Würze von Kimchi und zarte Kartoffeln.
Dieser Kartoffelsalat ist alles andere als klassisch – und genau das macht ihn so genial. Lass dich von diesem Twist inspirieren!
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2
Zutaten:
400 g Kartoffeln
100 g Kimchi findest du online,
1 EL griechischer Joghurt
1 EL Mayonnaise
1/2 TL Limettensaft
1/2 TL Honig
1 TL Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Sesam zum Garnieren (optional)
etwas Koriander zum Garnieren (optional)
einige gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Zubereitung
1.Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind, aber noch etwas Biss haben. Lass sie leicht abkühlen, schäle sie und schneide sie in Stücke oder Scheiben.
2.Gib die Kartoffel zusammen mit dem Kimchi in eine Schüssel.
3.Vermische Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft, Honig und Sesamöl zu einem glatten Dressing. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4.Übergieße alles mit dem Dressing. Rühre vorsichtig um, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
5.Gib den Salat auf einen Teller und garniere ihn mit Sesam, Koriander und Frühlingszwiebeln.
6.Serviere und genieße ihn lauwarm.
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