Marzipanstangen mit Blätterteig

Marzipanstangen​

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten

Portionen 20 Stück
Zutaten
600 g Marzipanrohmasse
2 Eiweiß
7 EL Milch
1 EL Puderzucker
100 g gehackte Mandeln
2 Pck. Blätterteig
1 Eigelb


Zubereitung:
1.Bereite zunächst die Füllung für die Blätterteigstangen zu. Vermische dazu die Marzipanrohmasse mit den Eiweißen und 6 EL Milch, rühre die Masse glatt.

2.Gib Puderzucker und 50 g gehackte Mandeln dazu und vermische alles noch einmal. Am besten gelingt das erst mit einem Handrührgerät und im zweiten Schritt mit einem Teigspatel.

3.Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

4.Entrolle einen Blätterteig und verteile die angerührte Mandel-Marzipanmasse gleichmäßig auf dem Blätterteig. Lasse dabei an beiden Längsseiten ca. 1 cm vom Rand frei, damit die Füllung nicht an den Seiten ausläuft.

5.Lege dann den zweiten Blätterteig obendrauf.

6.Vermische Eigelb mit 1 EL Milch und verteile die restlichen 50 gehackte Mandeln auf dem Teig.

7.Anschließend kannst du die Marzipanstangen mit einem Pizzaschneider oder scharfen Messer in 20 kleine Stangen schneiden und wenn du magst, auch noch eindrehen.

8.Backe die Marzipanstangen 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen und genieße sie.

Notizen
Wenn du magst, kannst du die fertigen Marzipanstangen auch noch mit Puderzucker bestäuben oder die Enden in dunkle, geschmolzene Schokolade tauchen.