Minutensteaks „Schwarzwälder Art“ mit Butter-Gemüsereis

Minutensteaks „Schwarzwälder Art“ mit Butter-Gemüsereis​

Zutaten (4 Portionen)
200 g Spitzen-Langkorn-Reis
1 Packung Minutensteaks vom Schwein (5 Stück, ca. 400 g)
Jodsalz mit Fluorid
frisch gemahlener Pfeffer
5 Scheiben Schwarzwälder Schinken
1 Packung Kräuterfrischkäse (200 g)
2-3 EL geriebener Emmentaler
2 EL Pflanzenöl
1 Packung tiefgekühltes Buttergemüse (300 g)
2 EL gehackte Petersilie

Rezept-Tipp

Der Gemüsereis sieht besonders dekorativ aus, wenn Sie diesen in eine Tasse geben, etwas andrücken, dann auf die Teller stürzen und mit den Steaks anrichten.

Zubereitung

1
Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

2
Steaks trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Arbeitsfläche nebeneinanderlegen.

3
Schinkenscheiben jeweils auf ein Steak legen. Anschließend jeweils 1 Teelöffel Frischkäse und geriebenen Emmentaler daraufverteilen.

4
Die Steaks zusammenklappen und gut mit kleinen Holzspießen verschließen.

5
Dann im heißen Öl scharf anbraten und unter gelegentlichem Wenden circa 10 bis 15 Minuten weiter braten.

6
Buttergemüse mit 3 Esslöffeln Wasser aufkochen und 6 bis 7 Minuten dünsten, dann mit dem Reis vermischen und mit restlichem Frischkäse verfeinern.

7
Zum Schluss die Minutensteaks mit Gemüsereis auf Tellern anrichten, Petersilie darüberstreuen und servieren.

Nährwerte (Pro Portion)
670/2863 kcal / kJ
46 g Kohlen-hydrate
40 g Eiweiß
37 g Fett