Mohnkuchen mit Eierlikör und Schmand

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Mohnkuchen mit Eierlikör und Schmand​

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Zutaten: ​

Für den Teig:​

• 150 g Mehl
• 60 g Zucker
• 60 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Für die Mohnfüllung:​

• 380 ml Milch
• 250 g Mohn
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 1 Becher Schmand
• 1 Schuss Eierlikör

Für den Belag:​

• 125 g Zucker
• 2 Becher Schmand
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier

Zubereitung :​

• Verarbeite für den Teig alle Zutaten miteinander. Lege damit eine gefettete Kuchenform aus und ziehe einen Rand hoch.
• Koche für die Mohnfüllung die Milch, den Mohn, den Zucker und das Puddingpulver in einem Topf auf und lass die Mischung unter Rühren abkühlen.
• Hebe anschließend den Schmand und einen großen Schluck Eierlikör unter.
• Mische für den Belag den Zucker, den Schmand und den Vanillezucker miteinander.
• Trenne die Eier und rühre das Eigelb ein.
• Schlage das Eiweiß steif und hebe es unter die Masse.
• Verteile nun zuerst die Mohnmasse auf dem Teig und dann den Belag auf der Mohnmasse.
• Schiebe den Kuchen bei 175 °C Ober-/ Unterhitze für 40-50 Minuten in den Ofen.