Mohnkuchen mit Pflaumen ♡

Mohnkuchen mit Pflaumen ♡​

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Für den Teig:
1kg Pflaumen (gelb u. rot gemischt)
4 Eier
250g Butter
220g brauner Zucker
300g Mehl
125ml Milch
200g Mohn (gemahlen)
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz

Deko:
Puderzucker zum Bestreuen
Backblech & Backpapier

So geht´s:
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1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.​
2. Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen.​
3. Die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren (je Ei ca. 1 Minute), dann die geschmolzene Butter zugeben und ebenfalls gut verrühren.​
4. Mohn, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und im Wechsel mit der Milch unter die Butter-Zucker- Eimasse rühren.​
5. Pflaumen halbieren und entkernen.​
6. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und die halbierten Pflaumen mit der Hautseite nach unten, nebeneinander gereiht, vorsichtig auf den Teig lecken.​
7. Den Kuchen für ca. 35 - 40 Minuten backen. Nach abgelaufener Zeit die Stäbchenprobe nicht vergessen, Backzeit kann variieren.​
8. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.​
9. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, in gleichmäßige Schnitten schneiden und mit Puderzucker bestäuben.​

Guten Appetit! ♡

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=Quelle​

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