New York Cheesecake im Glas mit Himbeeren

Gesamtzeit 1:40 Stunden
Zubereitung 40 Minuten
Schwierigkeit Einfach

New York Cheesecake im Glas mit Himbeeren​

Zubereitung​

1. Du brauchst
   • Handmixer
   • Zutaten
     • 50 g Butter
     • •40 g Zwieback
     • •80 g Haferkekse
     • •400 g Doppelrahm-Frischkäse
     • •50 g Schlagsahne
     • •75 g Zucker
     • •1 TL Zimt
     • •1 Packung(en) Vanillin-Zucker
     • •15 g Speisestärke
     • •2 Eier
   Butter schmelzen. Zwieback und Kekse zerbröseln. Frischkäse, Sahne, Zucker, Zimt, Vanillin-Zucker, Stärke und Eier verrühren.
2. Du brauchst
   • Ofenform
   • Keksmasse in Gläser (à 290 ml) verteilen und festdrücken. Mit Käsemasse auffüllen und Gläser in eine ofenfeste Form setzen und Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–40 Minuten backen.
3. Zutaten
   • 2.5 EL Himbeerkonfitüre
   • •120 g Himbeeren
   • •3 EL Pistazienkerne
   Cheesecake im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen. Himbeerkonfitüre mit ca. 2 EL Wasser aufkochen. Himbeeren verlesen und auf dem Cheesecake verteilen. Mit Himbeermarmelade beträufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Nährwerte pro Portion​

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp​

Den Käsekuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen, damit die Käsemasse keine Risse bekommt.

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