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New York Cheesecake im Glas mit Himbeeren

märi

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New York Cheesecake im Glas mit Himbeeren



Gesamtzeit 1:40 Stunden
Zubereitung 40 Minuten
Schwierigkeit Einfach

New York Cheesecake im Glas mit Himbeeren​

Zubereitung​

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  1. Du brauchst
    • Handmixer
    • Zutaten
      • 50 g Butter
      • •40 g Zwieback
      • •80 g Haferkekse
      • •400 g Doppelrahm-Frischkäse
      • •50 g Schlagsahne
      • •75 g Zucker
      • •1 TL Zimt
      • •1 Packung(en) Vanillin-Zucker
      • •15 g Speisestärke
      • •2 Eier
    Butter schmelzen. Zwieback und Kekse zerbröseln. Frischkäse, Sahne, Zucker, Zimt, Vanillin-Zucker, Stärke und Eier verrühren.
  2. Du brauchst
    • Ofenform
    • Keksmasse in Gläser (à 290 ml) verteilen und festdrücken. Mit Käsemasse auffüllen und Gläser in eine ofenfeste Form setzen und Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–40 Minuten backen.
  3. Zutaten
    • 2.5 EL Himbeerkonfitüre
    • •120 g Himbeeren
    • •3 EL Pistazienkerne
    Cheesecake im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen. Himbeerkonfitüre mit ca. 2 EL Wasser aufkochen. Himbeeren verlesen und auf dem Cheesecake verteilen. Mit Himbeermarmelade beträufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Nährwerte pro Portion​

NährstoffTagesanteil
Energie634 kcal29 %
Eiweiß21 g38 %
Fett37 g49 %
Kohlenhydrate54 g18 %
Vitamin A296 μg37 %
Calcium172 mg17 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp​

Den Käsekuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen, damit die Käsemasse keine Risse bekommt.

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