Ofenschlupfer mit Äpfeln

Aufwand 60 Min.
Schwierigkeit Leicht

Zutaten für 4 Personen:
780 kcal pro Portion

800 g Äpfel
Saft von 1/2 Zitrone
8 Brötchen vom Vortag
3 Eier
1/2 l Milch
200 g Sahne
Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 g gehobelte Mandeln
50 g Rosinen
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Schritt 1 von 4
Äpfel waschen, schälen, vierteln, ohne Kerngehäuse in Spalten schneiden. In eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen.

Schritt 2 von 4
Brötchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eier trennen. Milch mit Eigelben, Sahne, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiße steif schlagen und unterheben.

Schritt 3 von 4
Backofen auf 200° vorheizen. Eine große flache Auflaufform fetten. Äpfel, Brötchen, Mandeln und Rosinen in Lagen einschichten. Mit Brötchen abschließen. Die Milchmischung darüber gießen.

Schritt 4 von 4
Ofenschlupfer im Backofen (Mitte, Umluft 175°) in 35 Min. goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäuben und heiß aus der Form mit warmer oder kalter Vanillesauce servieren.