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Omas Hühnersuppe selber machen
Zutaten für ein großer Topf :
1 Huhn oder Hühnerkeulen
3 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 3 Nelken
1 Zwiebel
2 Möhren
klassisch: 1 Stange Lauch, 1 Stück Sellerie
alternativ: Kohlrabi oder/und Erbsen, Rosenkohl
250 g Sternchen- oder Buchstabennudeln
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit/Backzeit: ca. 70 Minuten
Gesamtzeit aktiv: ca. 90 Minuten
Selber machen - so gehts:
1. Schäle zuerst die Zwiebel und gib sie mit dem Huhn und den Gewürzen in einen großen
Topf. Bedecke das Huhn mit reichlich Wasser, gib einen Esslöffel Salz dazu und lasse
das Huhn für eine gute Stunde köcheln.
2. In der Zwischenzeit putzt du das Gemüse und schneidest es in mundgerechte
Stückchen. Am Beliebtesten ist die Hühnersuppe bei unseren Kindern mit Möhren und
Kohlrabi - das essen sie sehr gerne und ohne zu murren
3. Wenn das Huhn weichgekocht ist, nimmst du es mit der Zwiebel und den Gewürzen mit
einer Schaumkelle aus dem Topf und legst es auf einen großen Teller. Lasse das Huhn
etwas auskühlen, nimm es dann auseinander und schneide das Fleisch in kleine
Stücke.
4. Gib dann das Hühnerfleisch mit den Buchstabennudeln und dem Gemüse zurück in die
Brühe und lasse die Hühnersuppe für etwa 10 Minuten kochen. Schmecke die Suppe
zum Schluss noch mit Salz und Kräutern nach Belieben ab. Lasst es euch schmecken!
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