Orangen-Kokos-Cake

Gesamt: 2 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 35 g, 370 kcal

Vegetarisch
Backrezepte
Für Gäste

Zutaten:
Süsses Gebäck ergibt ca. 14 Stück
für 1 Cakeform à 28 cm

4 Eier
220 g Zucker
200 g Butter, weich
2 dl Orangensaft
1 Prise Salz
200 g Kokosraspel
150 g Mehl
50 g Maisstärke
2 TL Backpulver
Guss
2 dl Orangensaft
50 g Puderzucker

So gehts:
Zubereitung:
ca. 30 Minuten

backen:
ca. 55 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:
2 Std. 45 Min.


1.Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Eier trennen.
Weiter gehts


2.Eigelbe, Zucker und Butter mit einem Rührgerät einige Minuten schaumig rühren. Orangensaft daruntermischen.


3.Eiweiss mit dem Salz steif schlagen.


4.1 EL Kokosraspel beiseitestellen. Restliche Raspel, Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mit dem Eiweiss zur Eimasse geben und daruntermischen.


5.Teig in die vorbereitete Form füllen. Cake in der unteren Ofenhälfte ca. 55 Minuten backen. Nadelprobe machen. Cake aus dem Ofen nehmen.
fast fertig


6.Für den Guss Orangensaft mit Puderzucker gut verrühren. Den noch heissen Cake mit Orangen-Guss übergiessen. Wenn der Saft aufgesogen ist, Cake aus der Form heben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit beiseitegestellten Kokosraspeln bestreuen.

Rezept: Feride Dogum